Culinaria blog

Des chambres froides de plus en plus innovantes

Dans l’industrie agroalimentaire, dans la restauration, dans l’hôtellerie ou bien même dans les boucheries ils existent plusieurs machines ou matériels qu’il serait très difficile de s’en passer. Au nombre de ces machines nous pouvons citer la chambre froide. La chambre froide est une pièce ou une machine dotée d’un mécanisme réglable de réfrigération ou refroidissement, elle permet de conserver, congeler les aliments à très basse température. De nos jours nous remarquons une grande évolution dans la technologie et le design qui tournent autour des chambres froides. Aussi les chambres froides qui avaient une taille ou une dimension de la taille d’un container sont de plus en plus miniaturisées, certains prennent la taille d’un congélateur. Les méthodes d’alimentation et de conservation de nos jours nous obligent à garder des provisions ou des aliments dans des chambres froides. L’homme en conservant ses aliments s’est heurté à un problème majeur. En effet les aliments ne se conservent pas tous à la même température, certains aliments comme la viande et le poisson doivent être conservés à très basse température par contre d’autres aliments comme les fruits, certaines boissons, les végétaux (légumes) doivent être conservés à des températures fraiches, car à des températures en dessous de 0o certains légumes et certaines boissons perdent leurs vertus ou changent de constitution. Ainsi de nos jours il existe des chambres froides négatives qui conservent les aliments comme la viande en dessous de 0oCelsius et des chambres froides positives qui permettent de conserver des aliments comme des légumes et des fruits à température fraiche c’est-à-dire au-dessus de 0oCelsius.

Où trouvez des chambres froides de qualité ?

La société Afcès Cediv est une entreprise implantée dans le Sud-Ouest de la France. Vous gérez un café, une épicerie ou une autre structure, alors la société Afcès Cediv vous offre plusieurs types de chambres froides adaptés à vos besoins. Des chambres froides positives et négatives avec ou sans groupe, ces chambres froides ont une très bonne qualité et possèdent des parois de 80mm ou des parois de 100mm. La société vous offre plusieurs autres produits que vous pourrez visionner sur le site de la société à l’adresse materiel chr pro.

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